從我國廚房廚具設備設備發展歷史階段概述談到發展概況及前景

目前我國廚房廚具設備設備發展已經歷了四個階段：

第一階段：土爐，土灶。

第二階段：瓷磚灶臺，煤氣灶。

第三階段：不銹鋼組合設備。

第四階段：用電腦程序控制的設備，通常所說智能廚房。

我國目前相對部分餐飲廚房廚具設備設備爐灶大多使用第三階段產品，也就是不銹鋼廚具產品組合，農村地區甚至還在使用第二階段產品，但極少部分已開始創新嘗試第四階段智能化廚房廚具設備設備產品，收到極好的效果，雖然設備整體造價高，投入較大，但是無論生產效率還是標準化程度都較高，這也將成為國際商用廚房廚具設備設備發展的趨勢。

廚房廚具設備設備設計要求高：

1.設計密度大

2.設計深度深

3.設計精度高

4.行業化要求具體

雖然有很高的要求，但具體標準不明晰，國家規范上比較籠統或沒有，也就缺少了與其他行業平等對接的平臺，即使在對接中，無法規可言，自然也就缺乏可信度，處在劣勢狀態。所以，整個行業仍然處在邊緣化的狀態，阻礙了廚房設計技術發展，也影響了公用廚房的建設質量。其中原因之一，就是行業內外對廚房設計的所具有的職能認識不完全、不深刻，社會定位也就自然處于“名不正，言不順”的狀態，使廚房設計人員及整個行業都處在不公正待遇。要“言順”，需要先“正名”，行業內的每個人都應該從正名開始，對外宣傳，使相關人員認識到廚房設計技術的職能作用及設計師的水平能力。

廚房設計技術占據獨有的技術領域，成為不可替代的技術角色。

廚房設計是一項充滿挑戰與創新的專業工作，正在進入快速發展階段，將形成一個新的朝陽行業，具有廣闊的發展前景。行業發展還需要廚房廚具設備設備公司同仁共同努力。