大型廚房設備用品的原材料和配件選用注重什么

    隨著大型廚房設備市場競爭漸趨激烈以及居民對居家品質的日漸重視，市場上廚具設備產品的品牌效應愈加凸顯，“寧愿多花點錢也要買品牌產品”的消費理念正在被越來越多的消費者所接受。然而，從今年消費者的投訴情況來看，個別知名度很高的品牌存在盛名之下，其實難副的情況。

    大型廚房設備用品的原材料和配件選用將強調使用環保型或符合環保要求的材料，以保障加工者和使用者的身體健康。同時，還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染，以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消毒和垃圾的分類處理等方面做精心設計和有效的布置，充分體現健康環保的理念。

    以往市場上的很多大型廚房設備產品主要是體現西方人的飲食習慣。其中中式烹飪對調料的擺放要求操作臺的設計非常合理，而西式烹飪則大不一樣。因此要根據中國廚房建筑模數以及中國人的烹飪習慣，操作方式，功能要求，風水傳統，美學習慣，成本要求，按照配套性、通用性、互換性和擴展性進行合理化設計，使得產品適合的廚房操作習慣。

    大型廚房設備不銹鋼炒鍋不容易生銹，就算炒完菜后不清洗放一夜也不會生銹，鐵鍋的話就一定會生銹，鐵銹吃多了實在不是一件好事，應該不會認為用鐵鍋做菜是可以補鐵的。

    不銹鋼的熱分布更加優良，市面上的高端不銹鋼廚具都是復合鋼的，大致是外層430不銹鋼中層純鋁，內層是304食用級不銹鋼，這樣的設計可以使鍋體的每一個部位都可以迅速導熱，不用像鐵鍋炒菜時要拼命的翻炒。