關于廚具廚房設備具的采購有哪些技巧

    現代廚具材料非常廣泛如不銹鋼、鋁質、木質、硅膠，相同產品也會有不同形狀，在進行廚房工程設計和廚具廚房設備具采購的時候，有什么技巧呢？

    性能和價格成正比

    主要是看廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。

    關于設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態；爭取設備的試用期；多方了解用過此種設備的用戶體驗、口碑。

    安全和衛生都有保障

    廚房設備在平安方面要思索到操作人員運用能否平安并有避免各種事故發作的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，炊事機器應該由不發作毒性遷移的材質制成，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴厲制止在設備內壁運用鍍鋅板或刷油漆。

    節能環保

    要堅持節能環保的理念，廚房設備的能耗是很驚人的，在日常中一點小小的節約，日積月累的總量是非常驚人的，這才是節約成本的正道，節能環保是如今倡導的一個理念，而且也是對環境一種保護。

    安全防火

    現在的大型廚房設備一般分為電、氣、油三種加熱方式，而這3種方式都有一定的安全隱患在里面，所謂不怕一萬就怕萬一，所以選擇的廚房設備一定是不燃或者阻燃的，并且是正規廚房設備廠家生產出來的，符合國家防火標準的。商用廚房明火很多，一旦發生火災那后果不容小噓的??！