大型廚房設備運水煙罩控制箱如何保養維護

       運水煙罩是通過水泵產生高壓水(含有去污劑)，在小口徑的噴嘴將水霧化，行成水膜，油煙氣通過水膜時被冷卻，利用水膜和水珠細小顆粒的大面積和極強的吸附能力，將油煙提起中的油煙冷卻成油顆粒粘附，經過洗滌的煙氣通過脫水風扇脫水后排放，降低了對空氣的污染。油和其他雜質顆粒被水吸附后被除油劑中和排放。運水煙罩控制箱自動控制定時換水、加藥，保持吸污的效果。據資料介紹，運水煙罩吸油煙和吸味的效率為55%，隔油率為80%。運水煙罩一般采用不銹鋼為制作材料。

       采用全自動控制系統，灑水系統將煙罩與排氣道分隔，使風喉避免火熱蔓延。不銹鋼制造，外形美觀耐用。隔除油污及吸味隔煙功能高達93%及55%以上，能有效地解決空氣污染和墻壁污染。同時具備降低爐灶及廚房內部的溫度，為廚師們提供清涼舒適的工作環境。

       大型廚房設備運水煙罩控制箱維護與保養方法：1、經常檢查控制箱內有無化油劑，應及時補充，無化油劑時會堵塞管道。2、每天使用完畢必須待控制箱內之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內清潔。3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。4、每月清洗離心分水扇衛生，檢查分水扇是否轉動靈活。5、當控制箱發出警報故障或缺水，缺化油劑時應及時處理，以免損壞控制系統。

       控制箱分座地式和掛墻式，可根據客戶的需求訂造。廣泛使用于酒店賓館、酒樓食肆、商場超市、餐廳飯堂等有廚房的區域。