淺析高端廚衛電器招商的電器保養

    洗刷設備洗碗機、洗菜機；維護：認真學習洗碗機的使用說明，每天下班前換水、清洗，擦拭設備；保養：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。灶具設備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶；維護：每月檢查設備緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先關閉燃氣閥、火種閥，排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關及風機，以免受潮而降低緣性能并損壞風機；保養：每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。

    高端廚衛電器招商應包括有關的加工間制作間、備餐間、庫房及廚工服務用房等。廚房的布局要考慮餐飲的生產，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤  出品。關注以下幾個方面：根據生產、出品次序布局；避免進、出廚房的物流的交叉與回流；避免人流與物流的交叉及員工流與客流的交叉；盡量縮短員工制作菜肴的行走路線。注意潔、污，生、熟分區。廚房所有排水須經隔油池隔除油污後方可排放出外。

    傳統行業正在以裂變的速度接受著新一輪浪潮的沖擊，猶如廚具設備等廚具建材行業面臨電商沖擊一樣?？v觀整個廚具設備發展，可以勾勒出以產品驅動渠道，以渠道提升品牌，以品牌延伸產品線，以資本整合產品與品牌這么一條路徑。

    隨著酒店大型廚房設備行業標準的出臺，大型廚房設備企業將加快產品生產標準化的步伐。標準化的實質就是科學化、規范化和經濟化。只有以標準化為核心才能真正做到以客戶、以質量、以經濟效益為中心。只有提高制造標準化水平，才能不斷提高產品質量和管理水平，實現規?；a，促進酒店大型廚房設備生產企業的必由之路。

    廚房和廚具的設計將會充分體現烹調和分享的樂趣，促進廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創新，餐飲廚房已經不僅僅是廚師工作的場所，將為人們帶來更多交流和協作的機會，讓廚師們相互協作烹飪美食。隨著人們對衛生條件要求的提高，環保廚房設備必將成為家庭和商用廚房的首選。國家不斷提出節能減排，這一趨勢會得到更大程度的提高和普及。