餐廳廚房應扮演的角色的關鍵是餐廳廚房的合理布局

商業廚房設備的結構領域是多種多樣的，并且有不同的要求。設計師充分考慮了角度和深度的差異，對策略的思維邏輯也有所不同，商業廚房設計的合理布局也大不相同，并盡可能選擇佳方案。適當的布局是使工作內容順暢而有效的關鍵，并具有長期影響。餐廳廚房應扮演的角色的關鍵是餐廳廚房的合理布局。餐廳廚房的大小各不相同，但基本要素必須缺失。如果餐廳廚房很小，則無法建立車間，但必須考慮下一個設計的作用。必須根據工作流和流程來設計它，而不能缺少步驟。

清潔廚房排氣系統和平衡新鮮空氣系統是廚房中必不可少的功能性手段。廚房應建在鼓勵拆除廚房排氣系統和空氣流通的部分中。廚房設備定制還必須充分考慮當地重要的季風氣候和風向對裝飾的影響，并盡量減少對自然環境的空氣污染。尤其是在地下室新建的廚房中，首先必須考慮方便快捷的空氣循環和出風口。

廚房設備定制設計過程流程的所有階段都有機地聯系在一起。區域規劃，安全通道設置，工作空間劃分，機器和設備的適當布置，水和電，排煙系統和其他附加設備緊密相連。此更改需要更改其他類型的更改。在確定餐廳和廚房的結構尺寸的前提下，機器和設備將取決于車間的區域大小，而車間的大小將取決于區域劃分，這也限制了安全通道的設置。機器和設備的合理布置發生了變化，然后水，電，排煙等附加設備的排煙系統必須做出相對的變化。注意不要稱重單詞并一次進行多次調整。