關于廚房廚具設備的選購要堅持以下幾個原則

廚房廚具設備的選購原則有以下幾點：

1、衛生的原則

廚房廚具設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房廚具設備的內在質量。

2、防火的原則

廚房廚具設備表層應具有防火能力，正規廚房廚具設備生產廠家生產的廚房廚具設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則

廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房廚具設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房廚具設備。

4、美觀的原則

廚房廚具設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能

廚房廚具設備零件采購注意事項

1．水盆

常見的水盆大多為不銹鋼、人造石、陶瓷、石材制品。如果廚房的風格比較時尚、前衛，采用不銹鋼水盆較為合適。這種選擇不僅僅是因為不銹鋼材質表現出來的金屬質感，頗有些現代氣息，更重要的是不銹鋼易于清潔，重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優點，符合現代人的生活品質要求。常見水盆的樣式有兩種，一種是單盆，一種是雙盆。在現代廚房中由于設計理念和技術的更新，水盆的造型不斷地發生變化，像圓形單盆、圓形雙盆、大小雙盆、異形雙盆等式樣層出不窮。

2、鉸鏈

在平時櫥柜門頻繁的開關過程中，最要經受考驗的就是鉸鏈。它不但要將柜體和門板精確地銜接起來，還要獨自承受門板的重量，并且必須保持門排列的一致性不變，否則一段時間之后，就可能前仰后合，溜肩掉角，如果沒有一副“鋼筋鐵骨”和完美的柔韌性能，難以擔此重任。

3．滑軌

抽屜是廚房廚具設備中必不可少的組成部分，而整個抽屜在設計中，最重要的配件是滑軌，由于廚房的特殊環境，低質滑軌即使短期內感覺良好，時間稍長就會發現推拉困難現象。

4．龍頭

龍頭可以說是廚房中與人最為親近的一個部件，但在選購時其品質往往被人忽視。事實證明，水龍頭是廚房中最容易出問題的地方。如果使用價格低廉的劣質龍頭、出現漏水等現象就非常麻煩。

水龍頭的設計能給設計師提供較大的施展才華空間（西安飯店裝修;西安酒吧裝修;西安中餐廳裝修;西安茶樓裝修;西安餐飲裝修），線條、顏色、形狀等設計元素都能迸發出許多激動人心的設計靈感，盡顯美學和藝術的光芒，同時優質的水龍頭又是科技的化身，對工藝的要求極高。

5、拉籃

拉籃能提供較大的儲物空間，而且可以用隔籃合理地切分空間，使各種物品和用具各得其所。根據不同的用途，拉籃可分為爐臺拉籃、三面拉籃、抽屜拉籃、超窄拉籃、高深拉籃、轉角拉籃等。

其他的五金件還有踢腳線、折門等。我們在選擇廚具時，除對櫥柜的整體把握外，切不可對這些細小的元素視而不見，在選擇購買時，應注意五金件的品牌與質量。