如何選擇大型廚房設備商用電磁爐

商用電磁爐主要用于飯店、酒樓以及工廠、院校，機關、部隊、企事業單位的食堂，特別適合無燃料供應或限制燃料使用、禁明火的所有場合，比如地下室，鐵路，車輛、船舶，航空、商場以及高樓大廈的廚房。是禁火場所、空曠刮風的場所，如加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等。

任何產品都不是貴的就好，而是選擇適合的才是好的，由于近幾年海內大功率商用電磁爐發展迅猛，市場上產品、廠家五花八門，廠家方面既有“美的”這樣動不動就喊投入幾千萬、上億開發商用電磁爐的有錢有勢的“闊佬”，也有一些“小作坊”買來幾片電路板，七拼八湊便成了產品的“游擊隊”，產品（指機芯）既有做得很“?！眳s中看不頂用的，也有做了好幾年、也有量、可怎么看也不象個正規產品的。

話歸正題吧，咱們搞技術的仍是說點技術的。大型廚房設備商用電磁爐高效節能：利用電磁感應渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運動產生熱量，快速省時，不論煎炒烹炸仍是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，進步了效率。這里所謂的模擬并不是說沒有使用MCU，是指那些靠模擬電路產生驅動IGBT脈沖的電路，而所謂全數字是指驅動IGBT的脈沖是直接由數控芯片產生的。不同的程序設計可使你的產品上天堂，也可讓你的產品下地獄。這些電源IC有兩路互補輸出且有可控制的死區時間，選擇這個產品我們要懂電磁爐原理。直接供應驅動半橋、全橋電路。

其高超的機能用于電磁爐是綽綽有余。廚具廚房設備商用電磁爐操縱非常簡樸，一般情況下按仿單操縱，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統灶具的火候題目，讓復雜的炒菜變得非常簡樸。開機自動診斷、檢測使用是否不當或商用電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統能正確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人道化的特點。功能更強一般的商用電磁爐都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活利便，能正確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。

爐面板外觀除了讓產品更大方以外，還擔負著屏蔽商用電磁爐輻射的任務。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質。

買商用電磁爐應該要確立好售后服務事項，電子元件產品總會有出問題的時候，有完善的服后服務體系才會讓使用中無后顧之憂。