談談廚具廚房設備冷藏柜具備的特點

廚房冷藏柜，也稱作廚房冷藏柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冷藏柜的用于環境為后廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點，因此廚房冷藏柜普遍不銹鋼化。

廚具廚房設備冷藏柜按結構及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等，廚房冷藏柜箱門的增加，表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加，使廚房冷藏柜的功能更趨于完善，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取，可以減少存儲物品的相互干擾，同時有利于減少冷氣泄露。

大型廚房設備冷藏柜采用不銹鋼內膽和優質鋁板，不帶磁，高頻焊接，永不滲漏，永不生銹。優質噴涂板：防腐蝕性強，不生銹、不變色，比一般噴涂板更耐用。 高效發泡料，高壓注射，發泡均勻，比普通發泡料的保溫效果更好。 采用優良的壓縮機性能穩定，噪音小、耗電低，比一般壓縮機制冷更快、更強。雙層冷凝器制冷強勁，冷卻速度快。 

采用新工藝，合金制造，美觀耐用，堅固實用。采用自主創新的工藝構造，令整機更合理。 內藏板式蒸發器，換熱效率高。主要適用于酒店、食堂、餐廳冷凍冷藏各種食品。

廚房冷藏柜的表面涂層起色質應均勻發亮，不應有麻點，氣泡和明顯的劃痕。更不應有大、小面積涂層脫落現象存在。廚房冷藏柜的電鍍件應光亮細密，不應有鍍層脫落或生繡之處。廚房冷柜的箱體和廚房冷藏柜的內部都是經過發泡工藝來處理完成的，如果在制冷過程中，工藝要求不嚴格或操作不謹慎，發泡材料溢出箱體或外部涂層表面，就很難除去，在外觀挑選時應注意箱體表面有沒有油跡。