掛墻式蒸汽發生器

掛墻式蒸汽發生器

廚房廚具設備需要靠人操作,并且大多直接接觸食品，其最基本的要保障人體不受傷害,同時衛生安全對消費者的健康直接構成影響，基于對安全的要求，廚房廚具設備應具備以下基本條件,方可進入市場.

（1）食品接觸的設備表面應平滑，無毛刺/無鋒面,不能有破損與裂痕。板材厚度符合規定，連接點牢固,特別是吊裝設備要牢固穩定可靠.

（2）設備與食品接觸的表面、接縫處和角落應易于清潔,無死角,不易產生霉變

（3）應采用無吸附性、無毒、無腐蝕,無臭材料制造，不影響食品安全和清潔劑的使用。符合國家衛生規范要求

（4）易于維護和保養。

（5）有毒重金屬如鎘、鉛或含有重金屬的合金，均會影響食品的安全和質量，廚房廚具設備要絕對禁用；劣質的塑料材料也不可采用。

（6）設備有完整的安全說明書，最好帶有安全保護裝置，如自動報警、自動斷電。

（7）高速運轉設備必須要有防護裝置,電器產品必須有漏電保護

（8）產品無輻射/放射性材料