如何才能選擇和廚房相配匹的廚房設備呢？

    廚房設備廠家從使用角度分析設備怎么選：

    設備不得心應手或質量出了問題，其原因往往是不慊設備技術，市場調査不深入，選擇方法不當。從使用角度說明選購設備的思路方法。

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

    第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

    第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

    第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

    認真挑選，不同廠家的同一種廚房設備，同種型號的設備性能、質量也存在差別，有時差別還很大。因此，綜合性價比，認真挑選廠家和產品是必要的。其次，了解詳細的性能指標，選擇保證產出量、產出速度' 能耗低、價格合理的設備。要比較核實關鍵的技術指標、用電設備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗，選用節能高效的設備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。廚房設備使用壽命與制作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關。深人了解具體制作細節，才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。

    廚房設備創新才能增加廚房設備的附加值，四星廚房設備技術發展經歷了由建立初期的不銹鋼廚房用具工程配套，到目前覆蓋電加熱、保溫、展示、燃氣及不銹鋼用具等眾多產品系列：客戶類型涵蓋快餐連鎖、專業特色餐廳、企事業食堂、船舶餐廳、列車廚房、醫院等眾多領域。技術含量由低到高，單到復雜，由一般廚房設備到各種專用快餐、西餐、中餐及展示設備，實現了自主創新、研發；擁有多項自主知識產權的多種專業烹飪用產品。